Félicitations à Charles Delorme, élève en Certification de Spécialisation sommellerie au lycée hôtelier de La Rochelle pour sa victoire lors du concours Vocation Sommelier 2026 organisé par Campari.

Après une demi-finale intense et relevée, Charles aura pu faire la différence à l’occasion de la finale autour d’épreuves aussi techniques que complexes dans le cadre du splendide établissement Ducasse-Bacarrat à Paris.

Une première épreuve autour des Champagnes de la maison Lallier l’attendait entre commercialisation des vins en accord avec un menu imposé tout en réalisant en simultané le service d’une magnifique cuvée ‘Ouvrage’ des Champagnes Lallier. Le tout en présence du Président et maître de chai de cette grande maison, M. Dominique Demarville

Le deuxième exercice nécessitait d’associer le meilleur chocolat ‘Ducasse’ avec une grandiose cuvée de Porto Graham’s 50 ans. Techniques de dégustation et justesse des accords étaient la clé de cette épreuve.

Une dégustation comparative de deux vins rouges à l’aveugle (en l’occurrence deux Pinots noirs, l’un d’Alsace, l’autre de Bourgogne) devait amener le candidat à préciser les points communs entre ces deux cuvées tout en les valorisant commercialement.

Enfin une dégustation commentée d’un Grand-Marnier cuvée ‘Révélation’ permettait de distinguer le candidat qui communiquait de plus d’engouement et de passion à la découverte de ce grand flacon.

Félicitations à Charles pour sa maîtrise et son enthousiasme à l’occasion de ce beau Challenge.
Christophe Martin, Professeur Techniques de Service et de Commercialisation